胡椒茴香牛肉湯

　　【用料】 胡椒10克，大茴香10克，牛肉500克，大蒜1條。

　　【制作】 胡椒、大茴香洗凈;大蒜洗凈切節;牛肉挑去筋膜，洗凈，切成大塊。把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，調入醬油、味精即可，飲湯吃牛肉及大蒜。